A Secretaria de Desenvolvimento Rural Aquicultura e Pesca (SEDRAP), em parceria com o SENAR-MA, promoveu a realização de mais uma capacitação de agricultores familiares no Sítio Raízes, localizado no Povoado Inês. O Curso “Alimentação Alternativa” ocorreu no período de 11 a 13/09/14, com a participação de 11 pessoas, tendo como instrutora a Sra. Teresa. O evento teve como finalidade levar informações a respeito de alternativas alimentares, reeducação alimentar e qualidade de vida. São receitas simples que auxiliam no preparo de alimentos nutritivos, que enriquecem e equilibram a alimentação a custo baixo com produtos encontrados com facilidade nas comunidades da zona rural.
Foi o 2º curso realizado este ano, atendendo a demanda apresentada pelo grupo do Sítio Raízes. Até o final do ano acontecerão mais quatro capacitações. Dentre os alimentos preparados, tendo como matéria prima a banana, a abóbora e o mamão destacamos: arroz com casca de abóbora, bobó de abóbora, macarrão da casca da macaxeira, salada de abóbora com repolho, vatapá de abóbora com macaxeira, torta do mangará da banana, torta de mamão, bolo da casca da banana, biscoito – rosquinha da banana. Sucos: casca do abacaxi, inhame, hortelã.
Foi comentado no encerramento do evento que o grupo já está pronto para atender aos eventos que ocorrerem no município, oferecendo pratos feitos com a base do caju, da banana, da abóbora, do babaçu e do mamão, bem como uma variedade de sucos naturais. (Rogério Luiz - SEDRAP)
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